コストコ筋子の販売時期はいつからいつまで?冷凍&ほぐし方もご紹介

コストコの筋子のパッケージ

https://t-leap.com/costco

秋鮭の季節がやってきました☆

今回、コストコの秋鮭ロードショーで、初めて筋子を購入。

・コストコの筋子は安いの?
・販売時期は?
・味は?

など、気になる点をまとめてみました☆

ネタバレしちゃうと、コストコの筋子は9~10月頃に販売されることが多く、かなりお得◎

味も美味しく、大変オススメな商品です(*^^*)

では、深堀してご紹介していきます(^^)/

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コストコの筋子


購入価格:149g入で849円(2019/9月時点)
※570円/100gで販売。

消費期限:購入日を含む3日

 

筋子って?

サケ科魚類の、卵巣に入ったままの卵のこと。

卵巣膜を取り除くと「イクラ」になります。

 

筋子は、いくらの前段階のものなんだね☆

 

コストコ筋子の販売時期 いつからいつまで?

コストコでの秋鮭商品の販売時期は、9月前半から10月前半の傾向☆

※その年の鮭の入荷状況により、多少異なります。

 

さらに、コストコでは店頭に並ぶだけでなく

秋鮭のロードショー

というイベントも開催(^^)/

 

秋鮭のロードショーでは、普段はパック済みで売られている秋鮭商品が、ショーケースにズラっと並びます☆

切り身や半身だけでなく、筋子、鮭丸ごと1匹などを販売(^^)/

そして、自分好みの鮭商品を選んで購入できるんです!

秋鮭のロードショーでは、最小単位で購入できるチャンス◎

少量買いたい方には、すごく嬉しいですね♪

鮭が不漁の時は、イベント開催のない年もあるので、タイミング良く出会えたらラッキーですよ~♪

 

筋子の値段

2019年のコストコ筋子の通常価格は、570円/100g☆

※店舗によって違う場合もあります。

コストコ価格はお得なのか判断するため、2件の一般スーパーを調査してみました。

参考に、いくらの醤油漬け価格も調査☆

筋子 いくら醤油漬け
一般スーパー(2件) 780~980円/100g 1380円/100g
コストコ 570円/100g 870円/100g

コストコ、安いっ\(◎o◎)/!

筋子は下処理の手間がある分、いくらより安く販売されているのが一般的☆

その筋子も、コストコはかなりお得なんですね◎

 

今期、トレー&ラップ包装済みで販売されていた筋子は、2本で2千円~3千円超えのものが多かったように思います。

ですが、秋鮭ロードショーでは、1本単位で、しかも大小の自分好みの筋子を選べちゃう◎

筋子デビューの私は、ロードショーで小ぶりの筋子を1本買ってみました☆

筋子を袋に入れ、別袋に氷を入れて包む形で受け取りました。

普段のコストコでは、氷のサービスはないので、大変ありがたかったです(*^^*)

さらに、いくらの醤油漬けレシピが、店頭においてありました(^^)/

タレが付属している店舗もあるようですが、今回はタレの付属はありませんでした。

購入した筋子は、小ぶりのものでしたが、このようなサイズ感。

これで849円☆

お得ですっっ(^^)/

 

タイミングによっては、在庫や賞味期限の関係でさらに値下げされることも\(◎o◎)/!

 

ただ、人気ですぐに売り切れる時もあります。

出始めで確実GETを狙うか、運よく値下げされる事を祈るか。

難しいところですね((^^;

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筋子の下処理方法

筋子は、卵膜に卵が包まれている状態なので、下処理が必要。

処理方法は、色々なやり方があります。

今回は、初心者の私でも、比較的スムーズにできた処理方法をご紹介します☆

 

準備する物

  • 大きめボウル
  • 40~50℃のお湯(今回は2L用意)
  • 塩(2Lのお湯に対し小さじ1強)
  • 泡だて器

手順

1. 大きめボウルに、40~50℃のお湯と塩を入れる。
(およそ3%塩分濃度にすれば良い。目安としては2Lのお湯に対し、小さじ1強の塩。)

 

2. ボウルの中に、ゆっくり筋子を入れる

お湯に入れると、膜や卵が若干白っぽくなりますが、大丈夫◎

醤油漬けにすると、卵も鮮やないくらの色に戻ります。

 

3. 膜の破れている面(なけれ膜を破る)を上にして、泡だて器で卵をこすりながら剥がす。

膜が取りきれない場合は、手のひらに卵をのせ、泡だて器でこすりながらはがします。

 

4. 汚れたお湯を捨て、新しい水に入れ替えて手早く洗い、膜の残りなどを洗い流す。
この作業を、数回繰り返しましょう。

お米とぎの要領でOK(^^)/

なかなか残りの膜が摂れない場合は、3%塩分濃度の40℃のお湯でしっかり洗ってもOKです。

 

5. ざるで水を5分程きり、完成☆
148gの筋子から、146g分のいくらが採取できました(^^)/

お湯に付けずに、最初から泡だて器で卵をはがす方法もやってみたのですが、お湯の中で作業した方が卵がつぶれにくかったです◎

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いくらの醤油漬けの作り方

先程の手順で下処理を終えたいくらを、醤油漬けにしましょう(^^)/

材料

生筋子1本(250~300g)の目安量

  • みりん:大さじ2
  • 酒:大さじ2
  • 醤油:大さじ2

 

作り方
1. 小さなお鍋に、みりんと酒を入れて火にかけ、アルコール分を飛ばす

2. 醤油を入れて弱火にし、数分ほど煮詰め、冷ましておく。

3.  容器に、いくらと②をを入れ、数時間~一晩おく。
⇒漬け込み時間は、お好みの濃さで☆

 

手作りタレでも良いですが、手間な場合は、めんつゆだけで漬けてもOK(^^)/

両方試してみましたが、どちらでも美味しかったです◎

見た目は、手作りタレの方が濃いめの色、めんつゆの方が鮮やかな明るい色になりました☆

今回、いくらの醤油漬けを作りましたが、塩漬けも可能です(^^)/

 

冷凍方法

いくらの醤油漬けにした後、ジップロックに入れ、できるだけ空気を抜きましょう。

あとは、冷凍庫に入れるだけ◎

解凍する場合は、冷蔵庫にうつし、庫内で自然解凍しましょう◎

冷蔵庫でゆっくりと自然解凍させるのがポイント☆

 

 

コストコ筋子のお味は?

完成したいくらの醤油漬けで、いただきま~す♪

う~ん、

美味しい(●´ω`●人)

 

生臭さもなく、プチプチとした新鮮ないくら◎

今回、小ぶりな筋子を選んだためか、いくらの粒も直径6mm程で、一般的ないくらより小粒でした。

粒は小さめでしたが、すごく美味しかったです♪

148gを4人家族で分けたので、1人分のいくらは35g程。

いくら丼にしていただきました☆

普通のお茶碗サイズのミニいくら丼でしたが、これで200円ちょっと。

かなりお得ですよね◎

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コストコ筋子の総合評価

  • コストコは安い!
  • 秋の時期限定(9月~10月頃)
  • 美味しい◎

秋の時期だけの、レア商品☆

かなりお買い得ですし、タイミングよくイベント時を狙えば、少量の筋子を買う事も可能です◎

冷凍も可能なので、嬉しいですよね◎

次回は、大きめサイズを買いたいと思える商品でした♪

 

 

【プチ情報】寄生虫の件について

今回、筋子の商品ラベルにこのような記載がありました。

天然鮭の場合、気になるのはアニサキスという寄生虫だと思います。

アニサキスとは、線上の形をした寄生虫のことです。

↓アニサキスの写真↓

写真引用元:厚生労働省HP

「寄生虫」や「アニサキス」という言葉を聞くと、ちょっとビックリしてしまうかもですが…

天然魚が餌とするオキアミには、アニサキスがいる可能性があるんですよね。

そのオキアミを食べる魚には、必然とアニサキスが付着している可能性がある事になります。

ですが、アニサキスは、加熱や冷凍処理によって死滅するので、半身や切り身などを加熱して食べるには全然問題ありません。

筋子は生の商品ということで、万が一を考えての注意書きかなと思います。

魚をさばく際、スタッフさんもかなりご配慮されてると思うので、極度に心配しなくても良いかなと思います。

私も筋子の処理段階で、よく確認しましたが、大丈夫でした。

 

一時期、メディアでアニサキスの事が取り上げられ、お刺身や魚などの売り上げがガクンと落ちたそう。

なので、今回の記事に入れる事で、読者さんが逆に心配になってしまうのではないかと迷いました。

ですが、ラベル文が気になる方もいるかなと思い、下処理の際に確認するなどの意識があれば、心配な方もより安心して食べる事ができるのではと思い、説明を入れさせて頂きました。

 

 

<情報参照元>
いくらの下処理・醤油漬け方法:三越伊勢丹の食メディア,コストコ店頭のレシピ
アニサキスについて:厚生労働省HP,農林水産省PDF

 

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