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コストコ【レイクカントリーチーズ】は初心者にもおすすめチーズ!?

2018年9月3日

コストコには、沢山の種類のチーズがあります。

沢山あるため、迷ってしまいますよね。

今まで、コストコではチーズを6~7種類ほど買いました。

ですが、チーズについてあまり詳しくないため、レビューできず(><)

これからは、チーズ分野も勉強して、積極的に試していくぞ~♪

ということで、まずは今まで食べた中でオススメな
【レイクカントリーチーズ】
をレビューします(^^)/

チーズの保存方法も調査しましたよ~☆彡

レイクカントリーチーズ(カークランドシグネチャー)


購入価格:216円/100g(税込、2018/6月時点)

購入品は、453gで978円(税込)。


種類別:ナチュラルチーズ
原材料名:生乳、食塩、ナタマイシン
内容量:ラベル内に表示
賞味期限:裏面に表示。

保存方法:要冷蔵(5℃以下)
原産国:アメリカ
※開封後はカビが生えることがありますので、賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。

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チーズにはどんな種類があるか

チーズ好きですが、グルメ主婦でもなければ、オシャレ女子でもない私。

チーズの種類が全く分からない!!!
Σ(゚Д゚lll)

↑チーズ好きを語る資格ナシ:笑

そんなわけで、ざっくりと、チーズの種類について調べてみました☆彡

チーズを大きく分類すると
・ナチュラルチーズ
・プロセスチーズ

2種類

ナチュラルチーズとは

生乳などを乳酸菌や凝乳酵素(※1)で凝固させ、ホエイ(乳清)の一部を除去したもの、または、これを熟成させたものをいいます。
熟成タイプと非熟成タイプがあります。

ナチュラルチーズをさらに分類すると、
・フレッシュタイプ
・白カビタイプ
・青カビタイプ
・ウォッシュタイプ
・シェーブルタイプ
・セミハードタイプ
・ハードタイプ
の7種類。

7種類の中には、さらに様々な名前がついたチーズがあるので‥‥

ナチュラルチーズの、全世界総数は1000種類以上!!

す、スゴイ…((^^;

ナチュラルチーズの一例を挙げると、

・モッツアレラチーズ(フレッシュタイプ)

・カマンベール(白カビタイプ)

・ゴーダチーズ

など。

外国で売っているような、こんな丸いチーズも、ナチュラルチーズです。

今回ご紹介する【レイクカントリーチーズ】も、ナチュラルチーズです。

一方、プロセスチーズとは

「ナチュラルチーズ」を乳化剤などを加えて加熱して溶かし、再び成形したものです。
製造工程の途中で加熱処理を行うため、乳酸菌は死滅しています。

ナチュラルチーズを加工したのが「プロセスチーズ」ということね☆

プロセスチーズの一例を挙げると

・雪印の6Pパックチーズ

・QBBのベビーチーズ


など。

こちらもなじみ深いですね。

チーズについて調べまくったら、種類ありすぎー 吐きそうになりました。笑

情報参照元:雪印 ミルク便利帳

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レイクカントリーチーズのスペック

パッケージを見る限り、情報源は表面ラベルと

裏ラベル

以上。笑

ということで、表面ラベルを全訳してみました☆

まずは、コストコお馴染みの自社ブランド「カークランドシグネチャー」商品です。


LAKE COUNTRY CHEESE=湖国チーズ

…商品名だと思われるので、訳しちゃいけなかった気がします。笑


A HANDCRRAFTED MASTERPIECE
=手作りの傑作


「チーズ、とったどーーー!!」

ではなく、アメリカの【ウィスコンシン州のチーズ】と書いてありますね。


=シャープなナッツ風味


・成長ホルモン剤不使用の乳牛で作っています
・海塩を使って作っています
・14か月以上熟成しています
・要冷蔵

さらっと英語で書いてるけど、結構こだわってるチーズなのね◎


原材料に「ナタマイシン」とありますが、チーズがカビないようにする抗生物質のことです。
保存するための添加物ですね。

それ以外は、生乳と食塩のシンプルな原材料で作られています。

賞味期限は裏面のラベル横にかいてあります。

2018年6月に購入したのですが、同年の9月14日が期限です。

入荷や購入の時期によりますが、約3ヵ月もつチーズなので、ありがたいです。

ナチュラルチーズは、熟成していく商品。 日を置くと、また違った味わいになるそう◎

上面はこんな感じ。

円形チーズをカットしたタイプなんですね☆

商品によって内容量が違うので、gによって値段も変わります。
初のお試し種類だったので、最小だった453gを選びました。

最小でも、まぁまな大きさです。

14×13cmありました。

表面はすごくなめらか

外側だった面は、模様が☆

チーズのお味は??

いただきま~す♪

おぉ!!

すごく食べやすい(^^)/

以前、コストコで試したチーズが、「クサッ」って感じの臭いだったので、警戒してました。笑

これは、いわゆるチーズの香りで、全然大丈夫です。

模様のある外面は、ちょっぴり貯蔵庫?添加物?のような香りもしましたが、トータルOKの香りです◎

表面は、ちょっぴりチーズの油分?添加物?のオイリ―感があります。

塩気は強めで、クリーミーさがあって美味しい♪
私的に、ナッツの風味はあまり感じなかったような…笑

今まで一般的なチーズしか食べていなかった私でも、すごく食べやすいチーズです。

すごい特徴はない分、そのまま食べても良いし、どんなお料理にも合う、万能チーズ◎

固形チーズを試したい、私の様な初心者さんにも、おすすめなお味です♪

しっかりとした固形を保っていますが、普通に包丁で切れ、歯でも噛み切れる硬さ。

「ナチュラルチーズ」の中でも「セミハードタイプ」ではないかと思います。

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アレンジ方法

とても1回で食べきれる量ではないので、アレンジ方法を考えてみました(^^)/

角切りにして、おつまみに♪

お酒LOVEな旦那も気に入ってました♪

クラッカーにのせて、可愛く(^^)/

硬さがあるので、粉チーズにしても◎

削りたてのチーズが、味を引き立てます( *´艸`)
オシャレ感のない我が家は、普通のおろし金で粉チーズ状にしました(笑)

チーズを粉状に削る器具は、「チーズグレーター」と言うんですね((^^;

他にも、チーズをスライスする「チーズカッター」なるものがありました。

チーズ王国オランダでは、メジャーな器具だそうです。

固形チーズを極めるために、我が家も購入検討したいと思います☆彡
(ミニマリスト旦那に、反対されそうだな:笑)

セミハードチーズの保存方法

実はナチュラルチーズの場合、残ったチーズをラップで包むのは、良くないんです(><)

理由は
・ラップの油臭さが移ってしまうから
・発酵過程の呼吸や水分調節が妨げられるから

発酵食品のナチュラルチーズは、熟成が上手くいかないと劣化しちゃうんです。
正しく保存すれば、チーズの熟成&美味しさが増すんだよ~

正しい方法は、オーブンシートで包んでからラップで包み、密閉容器に入れて、冷蔵庫の野菜室へ。

3日に1度は空気に触れさると良いそう◎

情報参照元:FOODIE(伊勢丹新宿店ナチュラルチーズ専門店の店長さん直伝)

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【レイクカントリーチーズ】総合評価

・なじみ深いお味で、初心者にもおすすめ♪
・アレンジが効く
・ハイスペックでコスパ◎

なじみ深いお味なので、アレンジの幅も効きますし、チーズを色々試したい初心者さんにもおすすめです♪

1種類だけ添加物が入っていますが、成長ホルモン剤不使用乳や海塩というシンプルな原材料で、216円/100gは安い!

スーパーの特売でも、粉チーズは80gで198~298円程しますからね。

味も美味しく、非常にコスパの良いチーズだと思います◎

保存方法やアレンジを駆使すれば、最後まで美味しく楽しめると思いますよ~(^^)/

浜美おすすめのチーズです♪

以上、【レイクカントリーチーズ】レビューでした☆彡

 

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