コストコ名物のプルコギビーフ。
いつも試食しては「大量だし使い切れるかなぁ」と、購入を迷ってました。
コストコ浜松へ行くと、9/17まで127円/100gの割引！！
早速、購入してきました☆彡
1パックには1500～2000g程のプルコギビーフが入っています(笑)
ということで、今回は
プルコギビーフの冷凍方法
をご紹介します☆彡
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もくじ
コストコのプルコギビーフ
「コストコ＝プルコギビーフ」を思い浮かべる方も多いんじゃないかな？
コストコを代表する商品です☆彡
※プルコギビーフの詳細スペックは、後日、商品レビューとして記事にする予定です☆
蓋を開けると、「どどーん！」と、約2kgのお肉たちが登場。笑
4人家族ですが、冷凍テクを駆使し、上手く食べきろうと思います。笑
冷凍保存のため、小分けにしようと、タレが底に溜まっていないかチェックしたところ…
全然溜まっていませんでした。
持ち運びや容器入れ替えの際、タレ漏れの心配がなく、ありがたいです◎
コストコのプルコギは、結構濃い味なのに、最初から上手くお肉にタレが馴染んでいるんですね。
ただ、中には大きめの肉が重なり合って、上手く混ざっていない箇所もありました。
使用や、小分けの際は、軽く混ぜて味を均一にした方が良さそうですね☆
冷凍保存方法
私が提案するのは
・生のまま冷凍
・焼いて冷凍
の2種類☆彡
小分けにする際、お肉の大きさがバラバラなので、包丁で軽く切った方が良いかなと思ったのですが、お箸でも取り切れる感じなので、ズボラな私は、そのまま保存します。笑
生冷凍
やはり、焼きたての方が美味しいですし、アレンジレシピの幅も広がります。
ということで、まずは、生冷凍の方法をご紹介しますね♪
・そのままタッパーに入れる
そのままフライパンに入れて、ササっと焼けるよう、1食分をタッパーに入れました。
解凍の際、液漏れも無くて便利。
ですが、容器分の場所をとり、空気に触れる面積も大きいので、冷凍焼けしやすいのが難点。
手軽に保存したい場合や、数日の保存で使い切る場合のみ、有効です。
・ラップ＆ジッパー保存
1食分を、個々にラップに巻いてから、ジッパーに保存する方法です。
空気に触れる面積が少ないので、冷凍焼けを防げます。
平らく保存するので、完全冷凍後は立てて庫内に収納できるのが利点♪
保存日や、商品名を袋に書き込めるのも便利です(^^)/
☆小分けポイント☆
ラップに巻く際は、小さめタッパーにラップをかぶせて、その上にプルコギビーフをのせます。
そして、ラップで巻いて
巻き終わったらタッパーから出します。
ラップだけで、比較的均一に形状を保つことができますよ～◎
これを繰り返すと、同じ量を同じ大きさに、小分けすることができるんです(^^)/
あとは、ジッパーに入れて完成♪
・ちょい足して冷凍
彩りが良く、栄養もプラスされるので、野菜をちょい足しして冷凍しておきます。
我が家は人参＆ピーマン
ジッパーの中に、どさっとと入れて、
完成☆笑
野菜は生のままでOKです(^^)/
冷凍により、野菜の食感は落ちますが、シナっと馴染みます。笑
このまま焼けば、包丁も使わず野菜入りで1品完成☆彡
なんなら、丼ぶりにすれば一食完成です( *´艸｀)笑
<焼いて冷凍>
焼くのすらメンドクサイ時ってありますよね！？
レンチンしたらすぐに食べられるよう、焼いて冷凍しておくと便利(^^)/
焼いてから、タッパーに入れておけば、簡単ランチに♪
我が家は、旦那がお弁当を持って行くので、シリコンカップに入れて小分け冷凍保存しておきます。
朝、1カップをチンするだけなので、かなり便利です◎
焼いておけば、
・プルコギピザ
・トーストのプルコギチーズのせ
・プルコギサンド
・プルコギまん
・肉うどん
など、手軽にアレンジレシピもできます(^^)/
コストコのフードコートには、プルコギビーフを使用したメニューもあります♪
プルコギベイク
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冷凍保存時の賞味期限は？
冷凍肉の賞味期限(正確には「消費期限」)は、どうなんだろうと思い、調べてみました☆
お肉は種類によって、水分量が違うので、期限が変わってくるそう！
一般的に、賞味期限が一番短いのは鶏肉。
次に豚肉、牛肉の順になります。
かたまりや挽肉など、形状によっても、賞味期限は違います。
生の状態より、下味をつけたり、加熱してから冷凍した方が、細菌繁殖を抑えられるため、保存期間が延びるそう◎
冷凍時の、「牛薄切り肉」の賞味期限は
・生で、約3週間
・加熱済みで、約1ヵ月
です。
プルコギビーフの冷凍保存期間の、目安に(^^)/☆彡
情報参照元:業務用食材通販春夏秋冬マーケット
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プルコギビーフ冷凍保存まとめ
・生＆加熱で上手に冷凍☆
※保存時は、「生」「加熱済」を明記し、お間違いなく(＞＜)/
・冷凍期限は生:約3週間/焼:約1ヵ月
コストコの大容量プルコギビーフ。
冷凍テクを駆使して、最後まで美味しく使いきりましょう♪
後日、プルコギビーフのレビューや、アレンジレシピも更新予定なので、お楽しみに☆彡
⇒追記しました(^^)/
コストコ プルコギビーフ
Twitter
⇒https://twitter.com/costco_hamami